Los cambios de finales de los años sesenta y principio de los setenta afectaron a toda la economía. Hoy le vamos a dedicar el montaje audiovisual a la ganadería. La ganadería extensiva, tradicional, nada mecanizada y con poco rendimiento estaba desapareciendo. Pero todavía quedaban muchas explotaciones de carácter tradicional, estas son las que le interesaba grabar a Mintz.
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| Foto Mintz |
En primer lugar, traemos unas escenas grabadas en las Gargantillas, en la sierra, sobre una explotación caprina. La grabación no ahorra en detalles, comienza cuando la familia Castro encierra la cabreriza a las cabras y termina cuando se retiran al casaron. El máximo detalle se lo dedica al ordeñado de las cabras. Lo hacen Juan Castro y su hijo José María bajo la atenta mirada de la esposa de este último Dolores León. Se trata de un ordeñado manual, recogiendo la leche en un cubo de cinc. Luego aparece un cuarto personaje que nunca hemos conseguido localizarlo. Si alguien lo sabe que lo escriba por favor.
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| Foto Mintz |
El segundo bloque está dedicado a las vacas. Aparecen pequeñas explotaciones, con un numero reducido de ejemplares. Así la de José Castillo o Pepe Buya. Por un lado Mintz graba cuando le está vendiendo un ejemplar al carnicero Juan Estudillo Rodríguez, Juanito la carne, y por otro cuando las está ordeñando, naturalmente a mano.
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| Foto Mintz |
El tercer bloque es para la familia de Demetrio Mateo. Aparece el rebaño de ovejas y el de cerdos, además del padre, los hijos trabajan cuidando el ganado.
Todo este mundo de la ganadería tradicional tanto el que se desarrolla en el campo con las cabras, ovejas o cochinos, como el de las pequeñas explotaciones vacunas va a desaparecer muy pronto, por eso tiene más valor aún si cabe estos outtakes o tomas inéditas de Jerome Mintz, sobre la ganadería tradicional.
