En el libro «Río Barbate» de la Agencia Andaluza del Agua hay un precioso capítulo de José Diaz Quidiello titulado «Desierto carmelita y escuela de pícaros», el segundo apartado referido a las almadrabas de la Janda. En un subcapítulo titula: «Un precedente del turismo rural: las benditas aguas de la garganta del cuervo». Dice así: «En 1763 el doctor Mirabete y Martínez visitó el Monasterio del Cuervo y quedó encantado de la benignidad de las aguas que corren por sus fuentes y manantiales. A solicitud de los frailes, que habían comenzado ya la explotación de la hospedería, redacta un folleto divulgativo sobre las virutdes médicas de las aguas de la Garganta. Un folleto que constituye una muestra pionera de publicidad turística. Se dilata el doctor Mirabete en mostrar las mútiples utilidades que las aguas tienen para sanar las más diversas enfermedades«. Para consultar el informe del doctor Mirabete os sugiero está página del C. P. Tajo de las Figuras. Continúa José Díaz: «Pero no sólo eso. Puesto a promocionar el Monasterio como hospedería rural, el doctor da instrucciones precisas para llegar a él y recomendaciones sobre el régimen de alojamiento al que deben atenerse esos primitivos turistas del siglo XVIII:»Los sujetos que fuesen a dicho sitio del Cuervo tengan entendido que es necesario llevar las cosas precisas para su manutención y regalo. Hay un buen alojamiento, que urbanamente franquean los RRPP y asimismo pan, aceite, leña y carbón y otros avisos. El pueblo más cercano está a cuatro leguas de distancia«. Me han vuelto a enviar por email fotos de como está quedando el Monasterio tras las últimas actuaciones a las que está siendo sometido. He puesto bastantes aquí, me parece de utópicos el que piense que se trata de una sencilla y simple labor filantrópica. No es descabellado pensar que tanto dinero invertido puede tener una finalidad turística a medio y largo plazo. El secretismo con el que se están realizando las obras contribuye a que aumente la alarma social sobre sus repercusiones y su finalidad última. Sería necesario que las autoridades competentes se pronuncien sobre estas actuaciones y sobre la aplicación de las condiciones que supone un monumento declarado BIC. Y es que es cosustancial al Monasterio del Cuervo la polémica que ha generado y genera desde sus primitivos orígenes, allá por el siglo XVIII
