También han mejorado los salarios. «Un hacha, un rajador, un corchero o un recogedor (todos los especialistas de la cuadrilla cobran lo mismo) contratado por el ayuntamiento viene a sacar unos 6.000 euros por los 50 días que dura la campaña, a razón de 120 euros el jornal: una caja de resistencia para parte del año» (J.J. Márquez). Pero hay otros aspectos que no han cambiado, por ejemplo el sistema de trabajo. «La «mojea» en la 
que el capataz distribuye a los hombres, utilizando expresiones como «a la mano», «a la contramano», «o a la burra», entonces «los corcheros» o»hachas» se distribuirán por «colleras» o parejas hacia donde les indica el capataz…Esta labor engloba a una diversidad de oficios:»corcheros» son los que sacan la corcha del árbol, «arrecogedores», quienes provistos de una soga hacen un haz o brazal del corcho para trasladarlo desde el alcornoque hasta la pila, «esportoneros» que con una espuerta
recogen los pequeños trozos de la corcha, el «rajao» -encargado de sacar las planchas de corcho una vez que este se encuentra en la pila-, el «aguao»
o encargado de repartir el agua a los demás y el cocinero. Además están el capataz, los «pesaores» 
y «fieles del patio» encargados de controlar los kilogramos que se pensan… También existen los «novicios», que son los jóvenes que aprenden a descorchar colocándose al lado de los corcheros viejos, superviviendo así el antiguo sistema de enseñanza de oficios. 
Al llegar al alcornoque a descorchar, por uno de los lados del mismo, se «escaloneará», 
es decir se extraerán planchas de la corcha de unas medidas que son el tramo comprendido entre la planta del pie y la rodilla, es el «escalon» que utilizará el corchero para subir hasta la parte superior del tronco. Desde el último escalón se «recorta» la zona entre corcha y «bornizo» (corcha que todavía no reúne buena calidad). Una vez hecho el recorte en redondo en la parte superior, se procederá a «hilar» 
o trazar de 1 a 3 hilos longitudinales en el tronco, en función del grosor de éste. Una vez hechos los hilos y mientras el corchero subido en el tronco va abriendo la corcha por esos hilos, con la ayuda del hacha de su compañero de collera, desde el suelo y valiéndose del cabo del hacha o de la «jurda» si el tronco es muy alto, irá despegando la corcha hasta conseguir el «espaldar» o porción de corcho situado en la zona opuesta a aquella en la que se han realizado escalones hasta que se despegue como una pieza única. A continuación, se inicia el descorche de la parte de los escalones, de arriba hacia abajo, saliendo prácticamente trozos de las mismas medidas que el escalón».En resumen, en la corcha se mantiene el mismo sistema de trabajo de siempre, han mejorado las condiciones laborales de los trabajadores, pero han empeorado las medioambientales, de tal forma que muchos alcornoques están sufriendo terribles enfermedades que los lleva a su muerte.
Fotos Mintz
